2016年12月18日,运营部在本素培训中心举办了“2016年度刀王争霸赛”。这项活动旨在通过比赛丰富员工的业余生活,提高员工专业技术素养。本次比赛得到了公司领导高度重视和支持,各门店积极响应报名参赛。
为了体现公正、公平、公开的原则,特邀请了有丰富经验的 厨师长 、历届切配冠军 等人组成评委组,当选手比赛完成时,每位评委会对选手的切配成品和残余剩料进行仔细查验,将其切好的菜拿在手上,观察其长短、粗细、厚度及色泽,然后查看余料是否物尽其用、合理安排、利用率高,给出公正的评分。经过激烈的角逐,最终由 张家港杨舍店 摘得了本次比赛的一等奖,太仓五洋店获得了本次比赛的二等奖, 无锡宝龙店获得了本次比赛的三等奖。
本次比赛锻炼了队伍,培养了人才,提高了技艺。对参赛选手而言培养了时间统筹能力,提高了工作速度、办事效率及专业技艺,无论是个人还是团队今后都会有很大帮助。
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选手们赛前合照
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我们的选手正聚精会神地进行着比赛
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评委们正认真地进行测量和评分
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我们的砍鱼一等奖是来自杨舍店的杨杰!祝贺你!
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我们的砍鱼二等奖是来自花园店的于剑锋!加油!
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我们的砍鱼三等奖是来自南洋店的王超!你很棒!
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评委们与砍鱼高手们合影
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片鱼一等奖 宝龙店 浦昌文
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片鱼二等奖 五洋店 段鑫
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片鱼三等奖 峨眉店 刘宇
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评委们给片鱼高手们颁奖
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综合一等奖 杨舍店 杨杰
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综合二等奖 长江店 刘德雄
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综合三等奖 五洋店 段鑫
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给综合获奖者们颁奖
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黄总与总冠军杨杰合影
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总冠军杨舍店的杨杰与其店长张培培合影
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袁总发表总结
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袁总为所有选手颁发纪念品奖
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2016年切配大师赛圆满结束!